torsdag 27 maj 2010

Bullbak!

Hejhej!
Igår blev jag väldigt sugen på att baka bullar och kransar, så då gjorde jag det. Ett bra tillfälle för att träna på att klippa kransar då jag ska ha praktiskt prov på måndag i bageri och då ska jag göra just kransar. Det är inte alls svårt. Man gör en vanlig bulldeg, delar upp degen så att varje bit väger ca 500g (om man bara ska göra kransar), kavlar ut den, kletar på lite god fyllning och rullar ihop den ganska tight. Sen så lägger man den så att den blir rund, öppnar upp ena änden och stoppar in den andra och stänger kanterna igen. Sedan så är det bara att klippa, lite som man vill egentligen men de man ska tänka på är att klippa ganska djupt och ha saxen nästan liggandes mot resten av kransen, och sedan stoppa under kanterna under kransen så att dom inte fläker upp sig inne i ugnen.
Det är ju kul också ;P






lördag 22 maj 2010

Kalascupcakes

Hej!
Igår bakade jag och min mamma cupcakes till Iors dotters 6-årskalas. Grattis till en prinsessa!

Det gick bra när vi bakade och vi kom på att vi fungerar bra ihop, jag och mamma. Vi löste alla problemen ganska snabbt. Vi kan vara lite blonda ibland, men får vi bara lite betänketid så löser det sig oftast väldigt bra ;)

Min nästa utmaning blir studentcupcakes till Maritas dotter och dom kommer gå i rosa och silver.

Här kommer några bilder på prinsessans kalascupcakes!










tisdag 18 maj 2010

God morgon?

Hej!
Dagen började bra med sovmorgon, men när klockan slog åtta, då fick jag inte sova mer för först ringde tandläkaren och ställde in tiden. Sen efter nån halvtimme ringde min lärare och sa att lektionen var inställd (men jag var redan ledig från den lektionen ändå..) och sen mellan 9-10 så ringde folk oavbrutet och sökte mina föräldrar, så då gav jag upp.

Nu blir det till att baka två satser med Chocolate Chip Cookies. Ena satsen ska iväg med mamma imon till hennes arbetskamrat och andra satsen stannar hemma.
I helgen så ska jag baka hela 50 cupcakes till ett 6-årskalas, vet inte om jag har nämnt det redan.. Men hur som helst så ska det bli jätteroligt!

Till den 4 juni så ska jag ha bakat 30 cupcakes till en student också, och det ska också bli jättekul!

Den 26 maj bär det av till Hässleholm och Siesta!
Det är en festival med mycket bra musik såsom Timo Räisänen, Kristian Anttila, Teddybears... det är en massa bra artister som ska dit, och jag kommer inte hem förrän den 30 maj :)

Nu måste jag gå, ha de bra!

torsdag 6 maj 2010

Cupcakes

Hej allihopa,

Idag fick jag veta att jag har ca 4½ beställningar nu med cupcakes, tårtor och annat gott.
Mammas snälla jobbarkompisar är de som har beställt och jag är superglad!

Idag kommer min moster hit från värmland på ett litet besök, och då får man ju fixa till nåt gott kanske..

Häromdagen så bakade jag chokladcupcakes, jag gjorde en grundsmet men med två olika utföranden. Jag gjorde hälften med mini marschmallows och hälften med hallon- och blåbärsfyllning.
Dom blev riktigt goda, speciellt med bärfyllningen. Det enda som gick mindre bra det var frostingen. Jag hade tyvärr inte tillräckligt med florsocker, då stelnar det inte och blir "rinnig". Det man kan göra är att man kan ta lite ättikssprit eller citronsaft, men det hade jag inte det heller. Menmen, det blev gott och jag tycker att dom blev söta iallafall!

Kram,!

*Update om förra inlägget, smeten till morotsmuffinsen räcker till ca 12-14 normalstora muffins*





tisdag 4 maj 2010

Morotsmuffinsen!

Hej,!
Igår så sa jag ju att jag skulle lägga upp receptet på dessa underbara muffins, och här kommer det.

Morots- och kanelmuffins
Räcker till ca 12-14 normalstora muffins
2 medelstora ägg

2 dl socker (ha gärna i liite mer om du vill ha en sötare smak)
1½ dl fil, mellan
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 medelstor morot, ca 1 dl riven
1 tsk kanel, samt ca 1½ msk till dekoration (beror på hur mycket du vill ha)*
1 tsk florsocker*

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa samman ägg och socker och tillsätt sedan margarin och fil. Blanda mjöl, kanel och bakpulver och rör ner i smeten.
Blanda i den rivna moroten.
Placera ut bakformar i muffinsplåten. Fyll formarna till lite mer än hälften och grädda sedan i ca 10-15 minuter i mitten av ugnen.
Blanda florsocker och kanel, strö över när muffinsen har svalnat.
(* detta är frivilligt, jag hoppade över florsockret och strödde på kanel och pärlsocker innan jag ställde in dom i ugnen.

Svårare än så är det inte och det tar ca 10-15 minuter att kasta ihop allt :)
Lycka Till!

måndag 3 maj 2010

Ledig dag

Hej!
Då va man ledig från skolan imon då, tror att de va för att det skulle vara nationellt prov..

Idag så var jag i bageriet i skolan, och vi skulle börja med att baka bitar idag så som Snickerskaka, Sarah Bernardt, biskvier m,m men det blev inte alls vad vi trodde. Klassen bakade fyra satser med smördeg som skulle in i frysen, sen skulle vi börja städa för att anticimex ska komma på onsdag och kolla lokalerna. Lite tråkigt men jaja. Innan så har vi mest bakat småkakor och matbröd, men man tröttnar på att bara baka berlinkex och thékakor..
Idag så fick min mamma för sig att hon ville ha morotsmuffins med kanel, så då drog jag med pappa in i köket och satte igång. Jag tror faktiskt att pappa tyckte att det va lite kul att baka, han tyckte att det gick fort och han hängde över axeln på mig hela tiden för att se vad jag gjorde och hur jag gjorde det.
Muffinsen blev faktiskt ganska goda, det enda som var lite annorlunda med detta receptet var att det va filmjölk i, det bidrog med en liten fräck syrlighet mitt bland de söta.
Jag kan lägga ut receptet imorgon, kommer inte ihåg det exakt i huvudet just nu.

Imorgon så blir det en riktig bakdag det med, för då ska jag baka cupcakes och knäckebröd.
Jag planerar på att göra en choklad cupcake med minimarschmallows och lite hackad choklad i med en rosa frosting som är gjord med smör istället för philadelphiaost.
Knäckebröden har jag och min mamma gjort innan och det är jättegott och inte alls svårt. Det är ganska enkla ingredienser, inga brödkryddor eller nåt sånt utan det mesta är basvaror faktiskt.
Jag lovar att jag ska ta kort på mina cupcakes och mitt knäckebröd imorgon så att ni får se. Det enda jobbiga är att jag är inte så bra på att fota och har inga riktigt bra platser i lägenheten att ställa upp bakverken och fota dom, men jag ska försöka variera korten!

De var nog allt jag hade att säga just nu, kram på er!